#चटपटा आम का आचार घर पर तैयार ! आचार ! Mango pickle

#चटपटा आम का आचार घर पर तैयार !
#Mango pickle at home!

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आम का आचार भारतीय थाली की शान है, या  यू कहे की आम के अचार के बिना थाली अधूरी है
आम के आचार के नाम से ही मुँह मे पानी आने लगता है
लेकिन आजकल सब लोग बाजार का अचार खाना आसान समझते है जो chamical से बनाया जाता है  और साफ सफाई का ख्याल नहीं रखा जाता है,
क्योंकि बहुत ही बड़ी मात्रा मे ड्रम्स मे डाला जाता है जो सड़ता गलता रहता है और थोड़ा साफ कर के market मे sale होता रहता है जो bactirial हो जाता है hyiegine नहीं होता है जिससे गला ख़राब, पेट ख़राब हो जाता है क्योंकि ये कई साल पुराना होता है !

https://vgw35hwr4w6x.com/xaa6zxie?key=72e92581f31bb6060dcf27f872bfdad0 खैर ये सब बाजार के अचार की बात है  अब बात करते  घर के बने instant अचार की जो स्वाद और सेहत के लिए भरपूर है
क्योंकि ये पुराना नहीं होता इसमें  chamical use नहीं होते है ये बैक्टीरियल नहीं होता है

ये सेहत से भरपूर होता है इसमे vitamin C,  sugar, fat, callories vitamin D, K, etc होते है

क्योंकि इसमें सारे healthy ingrediants use किये जा रहे है

आइये शुरू करें !
कच्चे आम का  अचार घर पर कैसे बनाये !

Ingradiants :

कच्चा आम गुठली वाला- 5kg
छोटे टुकड़े मे काट कर  रख लें

अब इसमें
नमक  1kg
मिर्च  100gm
सौंफ 100gm
धनिया 100gm
मैथी 50 gm
कलौंजी 10gm
हल्दी  100gm
सरसो का तेल  1kg
सफ़ेद सिरका  100 gm

अब इन सारे मसलो को इन आम के टुकड़ो पर  अच्छे से लगा  दें कोई बड़ा बर्तन लें  कर अच्छे  से मिलाये

ऊपर से सरसो के तेल मे  सिरका  मिला  कर डाल दें

अब इसे रोज धूप मे  रखे

किसी साफ सूखी जगह, जँहा सीलन न हो

इसे आप एक या दो महीने आराम से store करके  रख  सकते  है

ये दो दिन मे ही serve करने के लिए  त्यार  हो जाता  है
ऐसी कोई Indian  recepi नहीं है जिसके साथ  आम के आचार का जायका न लिया  जा सके
आप इसे रोज breakfast, lunch, डिनर, मे serve कर सकती है !

प्लीज बना जरूर taste करें , मुझे बताये कैसा लगा
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Cheers !