शाही मटन शामी कबाब

शाही मटन शामी कबाब

सामग्री:
मटन
चना की दाल
अंडा
लहसन,प्याज,अदरक,  का पेस्ट
धनिया
जीरा
नमक
मिरच
काली मिरच
इलायची
लौंग

सबसे पहले मटन को धो कर साफ कर के उबाल लें
अब इसे मिक्सी मे पीस कर पेस्ट बना ले
अब सारे मसाले इस पेस्ट मे मिक्स कर के थोडी देर के लिए रख दे
अंडा फोड कर फेंट लें,और पहले बना कर रखे पेस्ट मे फैंट कर मिक्स कर लें
अब पहले से भीगो कर रखी चने की दाल को पीस कर पेस्ट बना कर पहले बने पेस्ट मे मिक्स कर लें

अब एक नॉन स्टिकी कढाई में गोल , फिंगर की शेप के रोल बना कर तल लें
औऱ टिशू पेपर पर रख ले ताकी अतिरिक्त तेल निकल जाए
अब इन्हे धनिये की चटपटी चटनी , टमाटो केचप के साथ सर्व करें