केसरीया मीठे चावल Kesariya sweat rice

केसरीया मीठे चावल
Kesariya sweat rice

For persons 2-4

cook time - 30-45 Minuted

Recepie type Indian veg

Ingredients

सामग्री

केसर                3-4 Spoon

बासमती चावल  500 Gms

दाल चीनी           1-2 Sweet dal chini

कढी पत्ता           2-3

शुद्ध घी               250 Gms
गुड/शक्कर/चीनी 200  grm syrup

काजू                 10-15 Roasted
बदाम                10-15 Roasted
पिस्ता                10-15 Roasted
किसमिश             10-15 Roasted

How to cook केसरीया  मीठे   चावल

अब बनाने से पहले चावल को धो कर साफ कर के 30-40 Minutes के लिए भिगो कर रख दें

अब प्रेशऱ कुकर मे 4-5 चम्मच घी गरम करें , इसमें  तेज पत्ता, दाल चीनी  डाल कर Golden brown भून लेंगें

अब इसमे पहले किए Riastef dry fruitd डाल कर ड्राई होने तक भून लें

अब इसमे पहले भीगो कर रखे चावल डाल कर थोडा भूनने दें

केसर को पानी मे भीगो कर इसका कलर,स्वाद पीनी मे निकाल लें य े पकते हुए चावलो  मे डाल दें

चीनी का शरबत बना कर रखा डाल दें

अब दो कप पानी डाल कर  प्रेशर कुकर  का ढक्कन लगा दें
खद्दा आने तक चलाते रहें एक बडे चम्मच की मदद से

एक सीटी अाने के बाद , कुकर की अतिरिक्त वेक्यूम निकाल दें 

प्रेशर कुकर का ढक्कन 10Minute बन्द रहने दे

अब कुकर का ढक्कन खोल कर देखें , चावल तैयार है

अब Roasted काजू , बादाम , पिस्ता , किसमिश से Garnish करें औऱ सर्व करें।