आलू मेथी Cury
Aloo Methi cury
मेथी के गुणो को तो हम जानते ही है
मेंथी हमारे लिऐ बहुत पोष्टिक है, मेथी की तासीर गरम होने के कारन ये हर प्रकार के दर्द से राहत दिलाती है,ये रक्त को साफ करती है ये Antybecterial हो ने के कारन हर प्रकार के Infections से बचाती है।
मेथी सर्दि के मोसम मे ही आती है कुछ लोग इसे सुखा कर भी रखते है ,बाजार मे भी सूखी मेथी मिलती है इसे कस्तूरी मैथी भी कहते है।इसकी प्रयोग किसी भी सबजी को अधिक स्वादिषट ,पैष्टिक बना देता है।
पूङी,मठ्ठी, रायता मे गुणकारी ग्रहणी मेथी का प्रयोग करती है।
सर्दियो के मोसम मे हमे हफ्ते मे 1-2 बार इस का प्रयोग अवश्य करना चाहिऐ।
हम मेथी की कई प्रकार की रेसिपी बना सकते है जैसे साग,आलू मैथी, दलभुजिया,रायता, मैथी फ्राई चावल
आज मै आपके लिए आलू मैंथी cury बना रही हूँ
It is very easy you may try it.
How to cook
आलू मेथी cury
Ingredients
Aloo fresh - 500 Gm
आलू को छोटे छोटे टुकड़े मे काट ले
अब लहसन,प्याज,अदरक , बडी ईलाइची, लौंग,काली मिर्च को पीस कर पेस्ट बना कर इसमे नमक ,हल्दी ,मिर्च मिला कर पेस्ट बना कर , इस मसाले मे दही भी मिक्स कर ले
अब After 30 Minutes कढाई मे तेल गरम कर के इसे Soft , Masala mix होने तक भूनते रहे, इसे Golden browen होने तक भूनें
अब इस भूने मसाले मे बारीक कटी मेथी की पत्तियां मिक्स कर दें 1/3Cup only
अब इसको अच्छी तरह से मिक्स कर के 5-10 मिनट तक पकाऐं
आलू मेथी cury is ready for serve you may garnish it onion rings,lemon rings
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