कटहल की सब्जी, Veg matan curry
एसा स्वाद कभी भूल नही पाओगे!
कटहल की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट , पौष्टिक होती है जो लोग मटन नही खाते उन्हे ये वेज मटन के जैसी लगती है
Chef : Ashwarya arora
Cook time: 30-45 Minutes
Cook Recepie type : Indian veg
For persons: 3-4
Ingredients
कटहल 500 Gm
लहसन,प्याज,अदरक पेस्ट 2 Cup
हल्दी1 Tbs
नमक As desired
मिरच as desired
गरम मसाला 2 Tbs
मटन मसाला 2 Tbs
तेल तलने के लिए
How to cookकटहल की सब्जी, Veg matan curry
विधि:
सबसे पहले कटहल के छोटे छोटे टुकड़े काट कर धो कर रख लें
अब कढाई में तेल डाल कर गरम करें
अब कटहल के टुकडो को इस तेल मे डाल कर गोल्डन ब्राउन भून लें
अब इसे प्लेट मे निकाल कर रख लें
अब कढाई मेॆं तेल गरम करें ,
जीरा, हल्दी, नमक, मिरच डाल कर गरम कर भूनें
अब लहसन, प्याज ,अदरक का पेस्ट डाल भूनें
जब ये तेल छोडने लगे तो एक टमाटर डाल दें
अब इसमें मटन मसाला, गरम मसाला डाल कर भूनें
अब कटहल के भून कर रखे टुकडे इस मसाले मे डाल कर भूनें
अब चम्मच चलाते रहें मिक्स करें
अब थोड़ा सा पानी डाल कर ढक दें ताकी कटहल के टुकड़े गल जाये
अगर कटहल के टुकडे कच्चे है तो थोडा और पानी डाल कर पकने दें
अब सारा पानी जला दें , और पकने दें
जब कटहल के टकडे औऱ मसाला तेल छोड दे तो थोड़ा सा मटन मसाला , गरम मसाला छिडक दें
अब कटहल की मसाले दार मटन जैसी सब्जी तैयार है रोटी के साथ सर्व करें
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