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अमृतसर के मशहूर आलू कुलचे

अमृतसर के मशहूर आलू कुलचे

आलू कुलचे बहुत ही प्रसिद्ध रेसिपी है जो पंजाब की मशहूर रेसिपी है आज हम आपको घर पर आलू कुलच बनाने बता रहे है।

सामग्री:

मैदा
बेकिंग सोडा
दही

मसाले: नमक, मिर्च, काली मिर्च , आमचूर,अवाईन, कस्तूरी मेथी

हरी सब्जी: आलू कसा हुआ, बारीक कटी धऩिया, हरी मिर्च,

 विधि:

सबसे पहले मैदा, दही, बैकींग सोडा को मिक्स कर के गूथ कर गीले कपडे मे लपेट कर तीन , चार घंटे रख दें

अब बारीक कटी हरी सबजी मे सारे मसाले मिला कप पेस्ट बनाए

अब पहले गूंथ कर रखे मैदे की लोई बना कर बेल लें , अब मसाले की Stuffing करें, औऱ लोई को बंद कर के फिर से बेले

अब कढाई मे तेल गरम कर के तल ले सारे मैदे की एसी ही Sttuffed कुलचे बनाकर तल लें

अब छोले की करी के साथ सर्व करें

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