बथुआ की भरवां कचौङियां Special

बथुआ की भरवां कचौङियां Special
Stuffed Bathua Kachori special



For 4 Persons
Cooking time- 30-45 Minutes



Ingredients


बथुआ - 200 Gms
गेंहू का आटा
अालू
प्याज
अदरक
काजू
किशमिस
हींग


How to cook बथुआ की भरवां कचौङियां Special


सबसे पहले बथुआ को साफ कर के उबाल कर मैश कर लें।

अब गेंहू के आटे मे बथुआ का पेस्ट मिला कर मुलायम आटा गूथ कर रख दें।

अब आलू को उबाल कर मैश कर लें।

काजू,किशमिस को Roast करके छोटे छोटे छोटे टुकड़े‎ काट लें।

प्याज,अदरक,हरी मिरच को बारीक काट कर रख ले

अब Mashed आलू मे नमक ,मिरच, गरम मसाला, बारीक कटे अदरक,प्याज, रोसटेड काजू किशमिस मिला कर रख लें।

अब पहले से गूथ कर रखे आटे की लोई बना कर हाथ से कटोरी की शेप बना कर इसमे पहले बना कर रखा आलू का मसाला भर कर बन्द कर के बेलन से बेल कर गोल पूरी बना लें।
सारे आटे की एसे ही Stuffed पूरीयां बना कर रख लें।

अब Non stucky kadahi में तेल गरम करके इन्हे तल ले।

बथुआ की भरवां कचौङियां Special is ready for serve.